[스크랩] 영양많은 명절한과~ 졸깃하고 고소한 곶감 깨강정
이번 추석에는 한과가 인기가 많다는군요~
고소한 깨강정 이때쯤 만들어 두면
추석날 간식으로 맛있게 나눠 먹을 수 있지요
동글동글 이쁘게 만들어
고마운 분들께 선물하셔도 좋구요~
영양많은 깨강정속에 곶감을 넣었더니
달콤하고 졸깃해서 더욱 맛있네요
만들기도 어렵지 않습니다~
재료: 참깨2컵, 곶감3개, 잣 한줌, 피스타치오 약간, 대추5알
시럽: 물엿 1/2컵, 설탕 1/2컵, 소금 1작은술
분량: 한입크기 깨강정 40개정도
볶은 참깨 2컵과...
대추는 돌려깍기 해서 작게 썰고 곶감도 작게 자르고
잣은 고깔을 떼고 피스타치오는 굵게 다집니다
깊이가 있는 프라이팬에 물엿과 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹도록 끓입니다
다른 프라이팬에 재료1컵당 시럽4~5큰술을 넣고 재료에 시럽이 고루 섞이도록 저으면서
약한불에서 실이 나도록 볶아줍니다
시럽이 많이 들어가면 질어지니 한꺼번에 많이 넣지 마세요
실이 나면 불을 끄고 식물성 오일 살짝 바른 주방용 장갑을 끼고
메추리알 크기로 둥글게 만들어서 기름 약간 바른 접시에서 굳힙니다
고소한 참깨와 졸깃한 곶감.. 대추, 잣, 피스타치오가 들어가
색도 곱고 식감도 더욱 좋습니다~
참깨는...
몸이 가벼워지고 머리가 좋아집니다
<동의보감>에는 참깨를 오래 먹으면 몸이 가벼워지고 늙지 않고 굶어도 배고프지 않으며
허한 것을 돕고 근력을 강하게 하면서 대소장을 윤활하게 하며
모발을 잘 자라게 한다고 했습니다
피부를 윤택하게 하고 산후 허약을 보한다고 했습니다
노화방지, 치매예방 효과도 있으며 어린이의 성장도 돕습니다
고혈압.심장병을 예방합니다
간장을 튼튼하게 하며 해독작용을 합니다
염증과 종양을 없애는 작용도 뛰어납니다
저혈압에 의한 피로를 빨리 회복시킵니다
리놀레산과 풍부한 비타민E가 피부건조를 막아주고
저항력을 키워주기 때문에 아토피에도 좋습니다
(설명인용/신재용의 음식궁합)
예쁜 포장지에 담아서 선물하셔도 좋습니다
추석 차례상에 올려도 좋고 선물용으로도 좋은
곶감 깨강정입니다^^*
작은 행복을 함께 나누는