오이지

 

 

∴재료

조선오이 5개, 물5컵, 천일염1컵, 풋고추1개

 

 

∴만들기

1 조선오이는 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거한다.

2 냄비에 분량의 물과 천일염을 넣고 끓인다.

3 ①의 오이를 병에 넣은 뒤 ②의 끓는 물을 부어1주

   일간 숙성시킨다.

4 완성된 오이지는 얇게 송송 썬 후 찬물에 살짝 주물

  러 짠 기운을 뺀다.

5 오이지를 그릇에 담고 삭힌 물을 자작하게 부어준

   뒤 송송 썬 풋고추를 고명으로 올린다

 

 

 

 

   출처; 운아스님 1식3찬 

    레시피는 2인분 기준입니다.